ซื้อยกลังถูกกว่าไหม ? ส่องน้ำตาลทรายราคากระสอบถุงละกี่บาท

ในยุคที่ต้นทุนวัตถุดิบต่าง ๆ ขยับตัวสูงขึ้นอย่างต่อเนื่องความหวาน ถือเป็นหัวใจหลักและต้นทุนสำคัญของธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟ และร้านเบเกอรี่ หลายคนอาจจะคุ้นเคยกับการเดินไปหยิบซื้อน้ำตาลทรายแบบปลีกทีละถุงสองถุงตามซูเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งอาจจะดูเหมือนจ่ายเงินออกไปน้อยในแต่ละครั้ง แต่เมื่อนำยอดบิลทั้งหมดมาบวกกันตอนสิ้นเดือนแล้ว คุณอาจพบว่านี่คือต้นทุนแฝงที่บานปลายจนน่าตกใจ หากใครกำลังสงสัยว่าการเปลี่ยนพฤติกรรมมาซื้อแบบยกลังหรือยกกระสอบจะช่วยเซฟงบได้จริงไหม และในปัจจุบันน้ำตาลทรายราคาขายส่งอยู่ที่เท่าไหร่ แบบไหนถึงจะคุ้มค่ากับเรามากกว่ากัน บทความนี้มีคำตอบมาฝาก

ทำไมการซื้อยกลังหรือยกกระสอบถึงตอบโจทย์กว่า ?

การตัดสินใจเปลี่ยนจากการซื้อปลีกมาเป็นแบบเหมาล็อตใหญ่ มีข้อดีที่ส่งผลโดยตรงต่อการลดต้นทุนและเพิ่มกำไรในกระเป๋าของคุณ ดังนี้

• ประหยัดค่าบรรจุภัณฑ์ : การซื้อแบบกระสอบใหญ่ไซส์บิ๊กเบิ้ม เช่น ขนาด 25 กิโลกรัม หรือ 50 กิโลกรัม ช่วยลดต้นทุนค่าแพ็กเกจจิ้งย่อย ๆ ของทางฝั่งผู้ผลิตลงไปได้มาก ทำให้คุณได้จ่ายเงินเพื่อซื้อเนื้อวัตถุดิบจริง ๆ ในราคาที่ถูกลงอย่างเห็นได้ชัด
• ลดต้นทุนแฝงด้านการขนส่ง : การซื้อของครั้งเดียวในปริมาณมากแล้วเก็บไว้ใช้ได้ยาวนาน หมายถึงการลดจำนวนรอบที่คุณต้องเสียเวลา ค่าน้ำมัน หรือค่าจัดส่งในการออกไปซื้อของเพื่อเติมสต็อกบ่อย ๆ ซึ่งเป็นข้อได้เปรียบที่สำคัญมากสำหรับผู้ประกอบการที่ต้องแข่งขันกับเวลา

ส่อง “น้ำตาลทราย ราคาขายส่ง” กระสอบละกี่บาท ?

เพื่อให้เห็นภาพการประหยัดที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ลองมาเปรียบเทียบราคาปลีกและราคาส่งในท้องตลาดกันดู

• ราคาปลีกทั่วไป : โดยปกติน้ำตาลทรายขาวบรรจุถุง 1 กิโลกรัม ตามร้านสะดวกซื้อหรือซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ จะมีราคาอยู่ที่ประมาณ 25-28 บาทต่อถุง
• ราคาส่ง (ยกกระสอบ) : แต่เมื่อคุณลองเช็กน้ำตาลทราย ราคาสำหรับกระสอบขนาด 50 กิโลกรัมตามร้านค้าส่ง ราคาตลาดมักจะตกอยู่ที่ประมาณ 1,150-1,250 บาท ราคานี้อาจมีความคลาดเคลื่อนเล็กน้อยขึ้นอยู่กับยี่ห้อและตัวแทนจำหน่าย

เมื่อนำราคาแบบยกกระสอบมาหารเฉลี่ย จะพบว่าต้นทุนจะลดลงเหลือเพียงกิโลกรัมละ 23-25 บาทเท่านั้น แม้ส่วนต่างอาจจะดูเหมือนแค่กิโลกรัมละ 2-3 บาท แต่หากธุรกิจของคุณต้องใช้น้ำตาลเป็นส่วนผสมหลักถึงเดือนละ 100-200 กิโลกรัม ส่วนต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ตรงนี้สามารถรวมกันเป็นเงินหลักร้อยไปจนถึงหลักพันบาทต่อเดือน ซึ่งหมายถึงกำไรสุทธิที่เพิ่มขึ้นของร้านคุณนั่นเอง

เช็กให้ชัวร์ เราเหมาะกับการซื้อไซส์ไหน ?

แม้การซื้อเยอะจะทำให้ได้น้ำตาลทรายราคาที่ถูกกว่า แต่ก็ต้องเลือกรูปแบบการแพ็กเกจให้เข้ากับพฤติกรรมการใช้งาน เพื่อไม่ให้วัตถุดิบเสียหาย

• ร้านคาเฟ่ ร้านเบเกอรี่ และร้านอาหาร : แนะนำให้สั่งแบบยกกระสอบ 25-50 กิโลกรัม เนื่องจากมีการหมุนเวียนใช้วัตถุดิบทุกวันและใช้ในปริมาณที่มาก การซื้อกระสอบใหญ่จึงคุ้มค่าและตอบโจทย์การทำธุรกิจที่สุด
• ครอบครัวใหญ่ หรือ คนชอบทำขนมโฮมเมด : อาจจะยังไม่เหมาะกับการเก็บแบบกระสอบใหญ่ เพราะเสี่ยงต่อความชื้น หากใช้ไม่ทันอาจเกิดการจับตัวเป็นก้อนหรือมีมดแมลงรบกวน แนะนำให้เลือกซื้อแบบ ยกลัง เช่น ลังบรรจุ 20 ถุง ถุงละ 1 กิโลกรัม จะช่วยให้เก็บรักษาง่ายขึ้น ในขณะที่ยังได้เรทราคาเฉลี่ยที่ถูกกว่าการเดินหยิบทีละถุง

บทสรุปของคำถามที่ว่าซื้อยกลังถูกกว่าไหม ตอบได้เลยว่าถูกกว่าและคุ้มกว่าจริงทั้งในแง่ของการลดต้นทุนต่อกิโลกรัมและการประหยัดเวลา แต่ทั้งนี้ก็ต้องทำควบคู่ไปกับการบริหารจัดการพื้นที่สต็อกให้ปราศจากความชื้นด้วย ลองคำนวณปริมาณการใช้งานจริงของคุณในแต่ละเดือน แล้วมองหาแหล่งขายส่งหรือตัวแทนจำหน่ายน้ำตาลทรายที่ให้เรทราคาส่งที่ตรงใจ เพียงเท่านี้ก็สามารถเพิ่มกำไรให้ธุรกิจและลดรายจ่ายได้อย่างชาญฉลาดแล้ว