ติดตาม » สูตรอาหาร » แนะนำสูตรอาหาร เสือร้องไห้ อร่อยๆ

แนะนำสูตรอาหาร เสือร้องไห้ อร่อยๆ

ส่วนผสม เสือร้องไห้

- เนื้อวัวสันนอกติดมัน 500 กรัม

- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

- น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ

- เกลือสมุทร 1/2 ช้อนชา

- ผักสด มีโหระพา แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ

ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว

- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

- พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น 2 ช้อนชา

- ข้าวคั่วโขลก 1ช้อนโต๊ะ

- หอมแดงซอย 2 หัว

- ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอยรวมกัน 2 ช้อนโต๊ะ

- น้ำจิ้มดีวัวสำหรับปรุงรส

วิธีทำ  เสือร้องไห้

- ล้างเนื้อแล่เป็นชิ้นหนาขนาด 0.5 ซม. ใส่ลงในอ่างผสม ใส่ซีอิ้วขาว น้ำปลา และเกลือ เคล้าให้เข้ากัน หมักไว้นานประมาณ 1-2 ชั่วโมง

- ทำแจ่วโดยผสมน้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง เข้าด้วยกันในถ้วย ใส่น้ำจิ้มดีวัวลง 3-4 หยด แจ่วออกขมกลมกล่อมขึ้น ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่งซอย

- ย่างเนื้อบนเตาถ่านด้วยไฟกลาง โดยพลิกกลับไปมา ย่างจนสุกทั้งสองด้าน หั่นเป็นชิ้นบาง จัดใส่จาน เสิร์ฟกับแจ่ว และผักสด หรือราดแจ่วลงในจานเนื้อย่าง แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน